• 🧾 Humus İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı haşlanmış nohut (veya 1 su bardağı kuru nohut)

  • Yarım su bardağı tahin (susam ezmesi)

  • 2 diş sarımsak

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

  • 1 adet limonun suyu

  • Yarım çay bardağı ılık su (kıvam ayarı için)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı kimyon

  🍋 Üzeri İçin (Servis İçin)

  • Zeytinyağı

  • Toz kırmızı biber

  • Kimyon veya sumak

  • İnce doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)

  • Haşlanmış nohut taneleri

Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Nohut, tahin, limon suyu ve sarımsakla hazırlanan bu kremamsı lezzet; hem sağlıklı hem de doyurucudur. İster et yemeklerinin yanında, ister kahvaltıda ya da meze sofralarında servis edebilirsiniz.

👩‍🍳 Humus Nasıl Yapılır?
1. Nohutları Hazırlayın

• Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, bir gece önceden suda bekletin.

• Ertesi gün süzüp yumuşayana kadar haşlayın.

• Haşlanmış nohutların kabuklarını soyarsanız humusunuz daha pürüzsüz olur.

2. Karışımı Hazırlayın

• Nohutları mutfak robotuna alın.

• Üzerine tahin, sarımsak, limon suyu, tuz ve kimyonu ekleyin.

• Pürüzsüz kıvam alana kadar çekin.

3. Kıvamını Ayarlayın

• Robot çalışırken azar azar ılık suyu ekleyin.

• Ardından zeytinyağını yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

• Kıvam, krema gibi olmalı. Çok koyuysa biraz daha su ekleyebilirsiniz.

4. Servis Edin

• Humusu servis tabağına alın, kaşıkla ortasına çukur açın.

• Üzerine zeytinyağı gezdirin.

• Toz kırmızı biber, kimyon ve birkaç tane nohutla süsleyin.

• Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz serpiştirebilirsiniz.

• Haşlanmış nohutların kabuklarını soyarsanız humus çok daha kremamsı olur. Tahin miktarını damak tadınıza göre azaltıp artırabilirsiniz. Limon suyu humusa tazelik ve denge kazandırır, fazla eklememeye dikkat edin. Servisten önce biraz bekletmek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar.