En güncel ve günlük yemek tarifleri için doğru adrestesiniz

Sitemize Hoşgeldiniz

GİRİŞ YAP KAYIT OL

TARİF GÖNDER

Sütlaç Tarifi – Fırında Kızarmış Üstüyle Tam Kıvamında Nefis Tatlı

Ana Sayfa » Tatlı Tarifleri » Sütlaç Tarifi – Fırında Kızarmış Üstüyle Tam Kıvamında Nefis Tatlı

yonetim

Tüm Tarifleri

0 Kişinin Defterine Ekli

46 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 10 Dakika

Pişirme Süresi : 45 Dakika

Kaç Kişilik : 4 - 6

MALZEMELER

1 litre süt
½ su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
½ su bardağı süt (nişastayı açmak için)
Tarçın (servis için)

TARİF

Türk mutfağının klasikleşmiş sütlü tatlısı sütlaç, hem hafifliği hem de nostaljik lezzetiyle her sofranın baş tacıdır.
İster klasik tencerede, ister fırında pişirerek üzeri kızarmış şekilde yap — sonuç her zaman muhteşem!
Bu tarifte, tam kıvamında, tane tane pirinçli ve mis gibi süt kokan sütlaç yapmanın püf noktalarını da bulacaksın.

👩‍🍳 Sütlaç Nasıl Yapılır?
1. Pirinçleri Haşlayın

Pirinci yıkayıp süzün.

2 su bardağı suyla birlikte tencereye alın.

Pirinçler yumuşayıp suyunu çekene kadar (yaklaşık 10–15 dakika) haşlayın.

2. Sütü Ekleyin

Üzerine 1 litre sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.

Süt kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırarak 10 dakika daha pişirin.

3. Kıvamını Ayarlayın

Nişastayı yarım su bardağı sütle açın.

Nişastalı karışımı yavaşça tencereye dökerken bir yandan karıştırın.

Karışım koyulaşmaya başlayınca şekeri ekleyin.

5–6 dakika kadar daha kaynatın.

Kıvamı akışkan ama hafif yoğun bir kıvamda olmalı (soğudukça koyulaşır).

4. Kaselere Paylaştırın

Sütlacı sıcakken ısıya dayanıklı fırın kaplarına paylaştırın.

Soğuması için bir süre bekletin.

5. Fırında Kızartma (İsteğe Bağlı)

Fırın tepsisine biraz su ekleyin ve sütlaç kaselerini tepsiye yerleştirin.

200°C üst rafta, sadece üst kısmı kızarana kadar (yaklaşık 10–15 dakika) pişirin.

Üzeri nar gibi kızardığında fırından alın.

🍽️ Servis Önerisi

Üzerine bol tarçın serpip soğuk servis edin.
Arzu edersen kavrulmuş fındık veya toz Antep fıstığı da ekleyebilirsin.
Fırında değil tencerede yapacaksan, ocaktan aldıktan sonra doğrudan kaselere paylaştırıp soğumaya bırakabilirsin.

ÖNEMLİ NOTLAR

Pirinç fazla haşlanmamalı; dağılırsa sütlacın yapısı bozulur. Nişastayı sütle açmak topaklanmayı önler. Şeker, nişasta eklendikten sonra konulmalı; erken eklenirse kıvam tutmaz. Fırında kızartırken alt kısmı pişirmeyin, sadece üstü nar gibi kızarsın.

İlgili Terimler :