• 2 Çay Bardağı Kırmızı Mercimek
• 3 Yemek Kaşığı Pirinç
• 2 Yemek Kaşığı Bulgur
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 9 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Tatlı Kaşığı Nane
• 1 Tatlı Kaşığı Tuz

Ezogelin çorbası için önce sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz 2 çay bardağı kırmızı mercimeği tencereye aktarın. 3 yemek kaşığı pirinci, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye aktarın. Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın. Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin. 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyip, 2 dakika daha kavurun. Kavrulan sosunuzu ocaktan alın. Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı ekleyin. Sonra hızlıca karıştırdığınız ezogelin çorbasını 10 dakika daha pişirin. Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Ezogelin çorbamız hazır.

Afiyet olsun!

Taneli bir ezogelin çorbası içmek istemiyorsanız çorbayı blender ile inceltip ardından bu şekilde servis edebilirsiniz.