• İç Harcı İçin

  • 400 g kuşbaşı dana eti

  • 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)

  • 2 adet patates (küp doğranmış, kızartılmış)

  • 1 adet havuç (küp doğranmış, kızartılmış)

  • 1 su bardağı bezelye

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  • Tuz, karabiber

  Krep İçin

  • 2 adet yumurta

  • 1 su bardağı süt

  • 1 su bardağı un

  • 1 çay kaşığı tuz

  Beşamel Sos İçin

  • 2 yemek kaşığı tereyağı

  • 2 yemek kaşığı un

  • 2 su bardağı süt

  • Tuz, muskat (isteğe bağlı)

  • Üzeri İçin

    • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Bohça kebabı nasıl yapılır? Fırında beşamel soslu, yumuşacık etli bohça kebabı tarifi püf noktalarıyla!

Bohça Kebabı Nasıl Yapılır?

• Etleri sıvı yağda suyunu salıp çekene kadar kavurun.

• Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar pişirin.

• Bezelye, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.

• Krep malzemelerini çırpıp ince krepler pişirin.

• Krep ortasına etli harç, patates ve havuç ekleyin.

• Bohça şeklinde kapatıp fırın kabına ters çevirin.

• Beşamel sosu hazırlayıp bohçaların üzerine dökün.

• Kaşar peyniri serpin.

• 180°C fırında 20–25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.

✔ 1. Krepler ince olmalı

Kalın krep bohçayı ağırlaştırır.

✔ 2. Beşamel topaklanmamalı

Sütü yavaş ekleyin.

✔ 3. Et önceden yumuşatılmalı

Gerekirse az su ekleyin.

✔ 4. Bohçalar ters çevrilmeli

Açılmasını önler.

✔ 5. Fırında fazla tutmayın

Kuruma yapar.