Hazırlama Süresi : 20 Dakika
Pişirme Süresi : 35 Dakika
Kaç Kişilik : 4
500 g dana-kuzu karışık kıyma (orta yağlı)
2 adet kuru soğan
3 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 avuç doğranmış maydanoz
Üzeri İçin:
2 adet domates (dilimlenmiş)
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hatay usulü tepsi kebabı, Antakya mutfağının en sevilen yöresel yemeklerinden biridir. İnce açılmış kıymanın biber, soğan ve baharatlarla yoğrularak tepside pişirilmesiyle hazırlanır. Hem pratik hem de bol lezzetli bu tarifle sofralarınıza Hatay’ın eşsiz tadını taşıyabilirsiniz.
Hatay Usulü Tepsi Kebabı Nasıl Yapılır?
Harç Hazırlama:
Soğan, kapya biber, yeşil biber ve sarımsağı robottan geçirin.
Kıyma, salçalar, baharatlar ve ince kıyılmış maydanozla birlikte yoğurun.
Tepsiye Yayma:
Hazırladığınız harcı yağlanmış fırın tepsisine ince bir tabaka olacak şekilde elinizle yayın.
Üzerine dilimlenmiş domates ve yeşil biberleri yerleştirin. Zeytinyağı gezdirin.
Pişirme:
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişerken suyunu salarsa, tepsi kebabının yanına ekmek batırarak lezzetini
Harcı yoğururken malzemelerin iyice özleşmesine dikkat edin. Kıyma seçimini kuzu ağırlıklı yaparsanız daha otantik bir lezzet elde edersiniz. İnce yaymak kebabın hem daha hızlı hem de eşit pişmesini sağlar.
Ziyaretçi Yorumları
Benzer TariflerSitemizdeki benzer tarifleri inceleyin
Trakya Kapama Tarifi (Yöresel Etli Kapama)Gurme Tarifler
Küşleme Tarifi (Lokum Gibi Yumuşacık)Gurme Tarifler
Hünkar Beğendi Tarifi (Orijinal ve Lezzetli)Gurme Tarifler
Çok Okunan TariflerSitemizde en çok okunan yemek tarifleri
Bol Malzemeli Akdeniz Pizzası Tarifi – Renkli ve Sağlıklı Gurme Tarifler
Çok YorumlananlarSitemizde en çok yorum alan tarifler
Kızartmadan En Hafif Patlıcan Musakka TarifiGurme Tarifler
Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi (Nefis ve Şifalı)Gurme Tarifler
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi (En Lezzetli Yaz Klasiği)Gurme Tarifler
2025 Gurme Tarifler ©
Tüm Hakları Saklıdır