• 3 Adet Patlıcan
• 250 Gram Kıyma
• 7 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
• 1 Adet Büyük Boy Soğan
• 3 Diş Sarımsak
• 1 Yemek Kaşığı Salça
• 1 Su Bardağı Domates Rendesi
• 1 Su Bardağı Su
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Toz Kimyon Biber
• 1 Çay Kaşığı Kimyon
• 1 Çay Kaşığı Kekik

Patlıcanları alacalı soyun ve halka halka dilimleyin.Tuzlu suda acı suları geçene kadar10-15 dakika kadar bekletin ve sonrasında süzüp bol suyla yıkayın.

Yıkadığınız patlıcanları bir fırın tepsisine alın ve 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve biraz tuz ilavesi ile elinizle patlıcanları ovalayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.

O sırada soğanı yemeklik doğrayın ve kalan zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.

İçine ince doğranmış sarımsakları da atın ve kıymayı ekleyerek rengi dönene dek kavurun. Salçasını da ekledikten sonra rendelenmiş domatesi ve baharatları da ilave edin ve 10 dakika kadar bu şekilde karıştırarak pişirin.

Fırından aldığınız patlıcanları bir borcama dizin üstüne hazırladığınız kıymalı harcın yarısını dökün ve kalan patlıcanları dizip tekrar harç dökün.

En üste çeri domatesleri ikiye bölüp serpin ve harç tavasına bir su bardağı suyu koyup bir taşım kaynatıp, patlıcanların üstüne gezdirin.

Üzerini domateslerle süsleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına tekrar sürün

Bu şekilde 15 dakika daha pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.

Afiyet olsun!