• 3 adet yufka

• 150 g kaşar peyniri (rendelenmiş)

• 120 g sucuk (jülyen doğranmış)

• 1 adet kapya biber (ince doğranmış)

• 1 adet yeşil biber

• 1 adet domates (çekirdeği alınmış, küp doğranmış)

• Kızartmak için: sıvı yağ

•  

Paçanga böreği nasıl yapılır? Çıtır dış kaplama, eriyen kaşar ve sucukla hazırlanan paçanga böreği tarifi püf noktalarıyla!

• Yufkaları 4 eşit üçgene kesin.

• İç harç için kaşar peyniri, sucuk, biberler ve domatesi karıştırın.

• Yufkanın geniş kısmına iç harçtan koyun.

• Kenarlarını içe kapatıp rulo şeklinde sarın.

• Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın.

• Kızgın yağda orta ateşte altın sarısı olana kadar kızartın.

• Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

✔ 1. Domatesin suyunu mutlaka alın

Böreğin patlamasını önler.

✔ 2. Kaşar peyniri bol ama dengeli olmalı

Aşırı olursa taşar.

✔ 3. Yağ çok kızgın olmamalı

Dışı yanar, içi erimez.

✔ 4. Orta ateşte kızartın

İçi güzelce erir.

✔ 5. Kızartmadan hemen önce sarın

Yufka yumuşamaz.