Gurme Tarifler

Sitemize Hoşgeldiniz

GİRİŞ YAP KAYIT OL

TARİF GÖNDER

Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi (Nefis ve Şifalı)

Ana Sayfa » Çorba Tarifleri » Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi (Nefis ve Şifalı)

yonetim

Tüm Tarifleri

0 Kişinin Defterine Ekli

38 Kişi Okumuş

Tarifi Favorilere Ekle

Hazırlama Süresi : 15 Dakika

Pişirme Süresi : 35 Dakika

Kaç Kişilik : 4 - 6

MALZEMELER

🥣 Ana Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü veya 2 but
- 6 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
🍋 Terbiyesi İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limonun suyu
🌿 Üzeri İçin (opsiyonel):
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı nane

TARİF

Soğuk kış günlerinde içimizi ısıtan, hastalıklara birebir gelen terbiyeli tavuk çorbası, klasik Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Tavuk suyu, limon ve terbiyenin muhteşem uyumu sayesinde hem lezzetli hem de besleyici bir sonuç ortaya çıkar.
Hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir öğün alternatifi!

1. Tavuğu Haşlama

Tavuk etini tencereye alın, üzerine 6 su bardağı su ekleyin.

Orta ateşte tavuğu yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20 dakika).

Pişen tavuğu süzün, suyunu ayırın.

Tavuk etini didikleyin, kenarda bekletin.

2. Çorbanın Tabanını Hazırlama

Ayrı bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.

Üzerine unu ekleyip birkaç dakika kavurun, kokusu çıkınca tavuk suyunu azar azar ilave edin.

Sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

Didiklenmiş tavuk etlerini tencereye ekleyin ve karıştırın.

3. Terbiyesini Hazırlama

Küçük bir kasede yumurta sarısı, yoğurt ve limon suyunu çırpın.

Tencereden bir kepçe sıcak çorba alıp terbiyenin içine yavaş yavaş ekleyin (kesilmemesi için).

Karışımı ılıklaştırdıktan sonra tencereye azar azar dökün ve sürekli karıştırın.

Kısık ateşte birkaç dakika daha pişirin (kaynatmamaya dikkat edin).

4. Servis ve Üzeri İçin Sos

Küçük bir tavada tereyağını eritip içine nane ve kırmızı toz biber ekleyin.

Servis etmeden hemen önce çorbanın üzerine gezdirin.

🍽️ Servis Önerisi

Çorbayı sıcak servis edin.
Yanına kızarmış ekmek veya limon dilimi çok yakışır.
Dilerseniz içine az miktarda pirinç veya tel şehriye de ekleyebilirsiniz.

ÖNEMLİ NOTLAR

Terbiyeyi eklerken mutlaka çorbanın altını kısın ve sürekli karıştırın; aksi halde kesilir. Tavuk suyunu önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilir, istediğiniz zaman kullanabilirsiniz. Daha yoğun aroma için haşlama suyuna bir diş sarımsak veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.