• Kıymalı Harç İçin

  • 400 g dana veya kuzu kıyma

  • 1 adet soğan (rendelenmiş)

  • 1 diş sarımsak (ezilmiş)

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1/2 çay kaşığı karabiber

  • 1/2 çay kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

  Diğer Malzemeler

  • 4 adet pide veya lavaş ekmeği

  • 2 adet domates

  • 2 adet yeşil biber

  • 1 çay kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

  • Marul, maydanoz veya roka (isteğe bağlı)

Ekmek kebabı, Adana ve Gaziantep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Lavaş veya pide arasına alınan kıymalı harç, közlenmiş domates ve biber ile hazırlanır. Evde pratik olarak yapabileceğiniz bu tarif, hem ana yemek hem de özel davetler için ideal bir seçenektir.

1. Kıymalı Harcı Hazırlayın

2. Sebzeleri Hazırlayın

• Domates ve biberleri halka veya uzun ince dilimler halinde kesin.

• Tereyağını eritip sebzeleri hafifçe soteleyebilirsiniz.

3. Kıymayı Pişirin

4. Ekmekleri Hazırlayın

5. Kebabı Ekmek İçine Yerleştirin

• Pişmiş kıymayı ekmeğin içine yerleştirin.

• Üzerine közlenmiş domates ve biber ekleyin.

• Marul veya roka ile servis edin.

• Kıymayı çok sıkı yoğurmayın, pişince sert olabilir.

• Harcı ızgarada veya tavada yüksek ateşte mühürlemek lezzeti artırır.

• Lavaş kullanırsanız ev yapımı ekmek tadında, pide kullanırsanız klasik restoran lezzeti elde edersiniz.

• Yanında ayran veya salata ile servis etmek lezzeti tamamlar.