Evde kolayca hazırlayabileceğiniz portakallı kek tarifi! Yumuşacık dokusu ve ferah aromasıyla klasik keklerden çok daha lezzetli. Tüm püf noktalarıyla burada!

👩‍🍳 Portakallı Ev Keki Nasıl Yapılır?

Fırını 170°C’ye (alt-üst ayar) getirip ısıtmaya başlayın.
Böylece kek karışımı hazır olduğunda fırın ideal sıcaklıkta olacaktır.

Yumurtaları ve şekeri çırpın.
Derin bir kapta yumurta ve şekeri mikserle 3-4 dakika kadar çırpın. Karışım krema kıvamına gelmeli ve rengi açılmalıdır.

Sıvı malzemeleri ekleyin.
Üzerine sıvı yağ, taze sıkılmış portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin. Tüm malzemeleri karıştırın.

Kuru malzemeleri eleyin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve bir tutam tuzu karıştırın. Eleyerek sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.

Kek hamurunu hazırlayın.
Spatula veya mikserin düşük devriyle malzemeleri karıştırın. Kıvamı ne çok akışkan ne de katı olmalı.

Yağlanmış kalıba dökün.
Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp un serpin. Karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.

Pişirme aşaması.
Önceden ısıtılmış 170°C fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle piştiğini kontrol edin.

Servis öncesi soğumaya bırakın.
Kek oda sıcaklığına geldiğinde kalıptan dikkatlice çıkarın. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

🍽️ Servis Önerisi

Yanına taze demlenmiş çay veya sütlü kahve çok yakışır.
Üzerine az miktarda portakal kabuğu rendesi veya ince dilimlenmiş portakal ekleyerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.

ÖNEMLİ NOTLAR

Portakal kabuğunu rendelerken beyaz kısmını almamaya dikkat edin, aksi halde kekiniz acı olabilir. Unu mutlaka eleyerek ekleyin, böylece kek daha kabarık olur. Fırın kapağını ilk 25 dakika açmayın; aksi takdirde kekin kabarması düşebilir.