• • 3 adet yumurta

  • 3 adet orta boy domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)

  • 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • ½ çay kaşığı karabiber

  • (İsteğe bağlı) ½ çay kaşığı pul biber

🔹 Soğanlı menemen için:
1 adet küçük soğan (ince doğranmış)

Menemen nasıl yapılır? Sulu, yumurtası diri klasik menemen tarifi. Soğanlı veya soğansız seçenekleri ve püf noktalarıyla!

1. Biberleri kavurun

• Tavaya zeytinyağını alın.

• Biberleri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.

2. (Soğanlıysa) Soğan ekleyin

• Soğan kullanacaksanız biberlerden önce ekleyip pembeleştirin.

3. Domatesleri ekleyin

• Domatesleri tavaya alın.

• Suyunu salıp çekene kadar 5–6 dakika pişirin.

4. Baharatlandırın

• Tuz ve baharatları ekleyin.

5. Yumurtalar

• Yumurtaları ayrı bir kapta hafifçe çırpın.

• Tavaya ekleyin.

• Karıştırarak veya bütün bırakarak pişirin.

6. Kıvam

• Yumurtalar tamamen sertleşmeden ocaktan alın.

✔ 1. Domates mevsiminde olmalı

Kışın konserve veya rendelenmiş domates kullanın.

✔ 2. Yumurtayı fazla pişirmeyin

Kurur ve lezzet kaybolur.

✔ 3. Kısık–orta ateş idealdir

Yavaş pişirme aroma verir.

✔ 4. Tava seçimi önemli

Döküm veya geniş tabanlı tava tercih edin.

✔ 5. Sulu seviyorsanız

Domates tamamen suyunu çekmeden yumurtayı ekleyin.