• • 500 gram taze barbunya (ayıklanmış)

  • 1 adet orta boy soğan

  • 2 diş sarımsak

  • 1 adet havuç

  • 1 adet patates

  • 1 adet domates

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1,5 su bardağı sıcak su

  • Tuz

🌿 Servis İçin:

• • Kıyılmış maydanoz

  • Limon dilimleri

Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı yemeklerinden biri olan zeytinyağlı barbunya, özellikle yaz aylarında soğuk servis edilerek tüketilen, hafif ama doyurucu bir yemektir.
Taze barbunya, bol zeytinyağı ve sebzelerin uyumuyla ortaya çıkan bu nefis yemek hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir.

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?
1. Barbunyayı Haşlayın

2. Sebzeleri Hazırlayın

3. Yemeği Pişirin

4. Soğumaya Bırakın

🍽️ Servis Önerisi

• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.

• Yanına limon dilimi ve taze ekmekle servis edin.

• Soğuk veya oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.

• Barbunyayı önceden haşlamak hem pişme süresini kısaltır hem de sindirimi kolaylaştırır. Zeytinyağını bol kullanmaktan çekinmeyin; bu yemeğin lezzeti zeytinyağından gelir. Yemeği bir gün önceden yaparsanız, buzdolabında dinlendikten sonra çok daha lezzetli olur. Kuru barbunya kullanacaksanız, bir gece önceden suda bekletip ertesi gün haşlayabilirsiniz.