• • 500 gram taze barbunya (veya haşlanmış barbunya)

  • 1 adet büyük kuru soğan

  • 2 adet havuç

  • 2 adet patates

  • 2 diş sarımsak

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı)

  • 2 adet domates (kabukları soyulmuş, doğranmış)

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1,5 su bardağı sıcak su (gerekirse artırılabilir)

• • Kıyılmış maydanoz

  • Limon dilimleri

Barbunya pilaki, özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edilen klasik bir Ege ve Akdeniz mutfağı yemeğidir.
Zeytinyağlı olarak hazırlanır, içeriğindeki sebzelerle besleyici ve hafif bir lezzet sunar.
Hem meze hem ana yemek olarak sofralarda sıkça yer bulur.

👩‍🍳 Barbunya Pilaki Nasıl Yapılır?

🍽️ Servis Önerisi:

Barbunya pilaki soğuk olarak servis edilir.
Üzerini kıyılmış maydanoz ve limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Yanına pilav veya yoğurtla harika bir menü oluşturur.

• Barbunyayı fazla haşlamayın, pişerken dağılmaması için diri kalmalı. Soğuduktan sonra zeytinyağı gezdirirseniz parlak ve lezzetli bir görünüm elde edersiniz. 1 tatlı kaşığı sirke eklemek barbunyanın rengini korur.