• 600 Gram Kuşbaşı Tavuk Göğüsü
• 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
• 1 Yemek Kaşığı Un
• 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 2 Su Bardağı Soğuk Süt
• 1/2 Su Bardağı Sıcak Su
• 1 Tatlı Kaşığı Köri
• 1 Çay Kaşığı Karabiber
• 1 Çay Kaşığı Tuz

Köri soslu tavuk için sıvı yağı bir tavada kızdırın. Kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü aktarın. Renk alıp, suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun. Köri sosu hazırlamak için; ayrı bir tavada tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu da üzerine ekleyin ve  kokusu çıkıp, renk alana kadar karıştırarak kavurun. Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve unun topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Sıcak su, köri, tuz ve karabiberi katın. Sosu, kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak 4- 5 dakika pişirin. Hazırladığınız sosu, kavrulan tavuklara ekleyin ve harmanladıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.  İncecik kıyılmış bir avuç maydanozu, köri soslu tavuğa ilave ettikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin. Köri soslu tavuk tarifi hazır.

Afiyet olsun!

Sosu süt yerine aynı oranda krema ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz. Ancak kremayı kesilmemesi için; son anda ekleyin ve sosu çok fazla kaynatmayın.